Maargoed, deze week: Waanzinnig lekker recept
De tijd is verzet, de dagen worden korter, de feestdagen komen er aan en daar hoort altijd lekker eten bij. Mr. Handyman is in november jarig en deze taart maak ik vaak voor zijn verjaardag en is altijd een succesnummer! Het is net even iets anders dan 'gewone' gevulde speculaas. Deze taart met pepernoten, amandelspijs en een kruimellaag is heerlijk! Ik moet toegeven dat dit geen eigen recept is, maar gewoon uit een receptenboek. Maar hé, zolang hij lekker is, moet hij gedeeld worden, toch?
 |
| Ik heb deze foto even gebruikleent van Handmade by Helen, aangezien ik blijkbaar vaak vergeet een foto te maken van mijn taarten voordat ze opgepeuzeld worden... :( |
Ingrediënten:
300 gr. kruidnoten
100 gr. gesmolten (room)boter
100 gr. gesmolten (room)boter
300 gr. amandelspijs
300 gr. bloem
210 gr. suiker
210 gr. roomboter
1/2 eetlepel speculaaskruiden
1 theelepel bakpoeder
springvorm of goede vlaaivorm (mijn vlaaivorm is groter dan mijn springvorm en toen werd hij helaas wat droger dan wanneer ik hem in mijn springvorm maak)
Verkruimel de kruidnoten in een keukenmachine of doe dit met de hand door de ze te pletten met een deegroller of pan. Daarna roer je de gesmolten boter erdoor, zodat het een donkerdere kleur krijgt en blijft plakken. Vet de vorm in en bekleed daarna de bodem met bakpapier. Druk het kruidnoten en boter mengsel met de bolle kant van een lepel op de bodem van de vorm. Zet even in de koelkast
Kneed de amandelspijs zacht (met ei? volg verpakking) en verdeel deze over de bodem. Deze kun je het makkelijkst verdelen met de bolle kant van een natte lepel. Meng de bloem, suiker, boter, speculaaskruiden en bakpoeder met je vingertoppen tot een kruimelig deeg en verdeel dit over de spijs. Bak de taart in 25-30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden Celsius goudbruin.
Laat de taart in de vorm afkoelen en haal hem er dan pas uit. Al smaakt hij natuurlijk stiekem nog lekkerder als hij nog een klein beetje warm is..
SMULLEN MAAR!
Ciao, Miss_Sjentje
